Sistemin en önemli noktalarına yerleştirilen kesiciler ve iletişim probları sebebiyle,soğuk hava Kuruluşlan meyanştırmalara göre, soğuk zincir ihlalleri yüz cihan genelindeki gıda ürünlerinin kestirmece %30’u tedarik zincirinde kayba uğruyor. Soğuk hava deposu kurulumu ile taze gıdalarda fire büyüklükı %5’in altına çeki